香蕉脆片低温真空油炸设备型号

山东八一食品工业装备有限公司工作流程及设备技术:

在真空度为700mmHg柱的真空系统中，即压力为60 mm，香蕉脆片低温真空油炸设备型号，水的沸点可用克劳修斯──克拉佩龙方程算出，大约为40℃。在负压状态下，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

在含水食品的汽化分离操作中，真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。

山东八一食品工业装备有限公司是国内最早，生产真空油炸设备的食品机械制造企业，公司生产的产品：真空(低温）油炸机，实验型（小型）真空油炸机，果蔬脆片成套生产线、食品解冻设备等产品以其优质的质量和合理的价位而畅销海内外，受到了食品生产和加工企业的青睐和欢迎。

果蔬脆片原料规格、要求：  

   果蔬脆片要求原料须有较完整的细胞结构，组织较致密，能自成形，因此，不适合于液体类食品的加工，适用原料分类大致如下：  

   水果类：苹果、梨、柿、菠萝、香蕉、芒果、枣、杨桃等；      瓜类：甜瓜、苦瓜、南瓜、哈密瓜、白兰瓜、木瓜、佛手瓜等； 

   薯蓣类：甘薯、马铃薯、山药、芋头等；  

   青菜类：胡萝卜、白萝卜、芹菜、青椒、青豆、花菜、洋葱、磨菇等；      菜果：莲藕、马蹄、花生米、黄豆、蚕豆、碗豆等。 

 上述原料均要求新鲜，无虫蛀、病害、无霉烂及机械伤。

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