茶叶杀青

   微波茶叶杀青机的优点：

1、微波加热速度快：微波直接对花卉的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。而传统制作时，必须有一个预热过程。

2、微波加热均匀：微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到菊花上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，产品质量好；由于花卉表面温度不太高，叶绿素变化少，石嘴山茶叶杀青，香气损失少，干燥均匀。

   微波茶叶杀青机是一种新型的杀青设备，同比锅式杀青、滚筒式杀青等传统设备杀青速度快、效果好。微波在杀青的同时，还可以除去约10%的鲜叶水分。微波茶叶杀青机现在广泛应用于：茶叶、菊花、金银花、鲜花等农产品进行杀青，环保型茶叶杀青设备，杀青效果显著，低耗能环保节能型茶叶杀青设备，产品色泽、外形和香气都属上佳品。

    微波茶叶杀青机的原理主要是利用迅速升温来钝化鲜叶的的活性氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发鲜叶的腥草味，使茶香更好的形成。

    微波茶叶杀青时，需要快速升高温度，应开去全部微波功率。杀青时若时间少于1.5min，杀青叶会出现红口现象；若杀青时间过长，杀青叶失水过多，茶叶会出现干硬现象，不利于后期揉捻和做形。

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