厂商 :山东良源佳和餐饮管理有限公司
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商品详细描述
醉炉烤鱼识别各种烤鱼配料,醉炉烤鱼做法,包括主料和辅料等;各种材料采购;配制烤鱼专用配料;杀鱼技术巧;鱼的烤前淹制;鱼的炭烤及无烟烤鱼技术;炒制烤鱼专用底料(毛料);炒制烤鱼专用底料(精料);提炼烤鱼专用红油;烤鱼底汤熬制;烤鱼辣汤制作;选配烤鱼配菜;烤鱼配菜的前期处理;成鱼配盘(烤鱼干吃);成鱼配盘(烤鱼汤吃);无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术;烤鱼增香方法;成本核算方法;开店指导(包括开店选址,材料及用具采购,醉炉烤鱼培训费用,店面装饰设计,销售技巧及经营管理等等)。
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去良源佳和培训学校学习醉炉烤鱼配方技术有哪些优势:
1、原料处理、刀工练习
系统学习如何选购原料、处理方法、刀工练习等。
2、肉类腌制技术、处理方法
系统学习肉类腌制技术、采用飘飘香秘制调料配方,独特的腌制技术等。
3、烧烤酱汁调制
系统学习良源佳和烧烤酱、烧烤汁调制技术,调料处理工具认识等知识。
4、炭火/无烟烧烤技术
系统学习炭火烧烤技术、无烟烧烤技术,以及各种烧烤品种的烧烤注意事项。
5、开店指导
系统了解开店知识:如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并教授餐饮选址及盈利模式策略技巧,助学员成功创业。
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