酱牛肉腌制上色机厂家

真空滚揉机配置：

★材质：整机SUS304 2B、架体为碳钢外包不锈钢。

★开元电机2.2KW，山东开元电机集团，纯铜线线包，可保证产品的寿命及动力.

★上海真空泵，电机纯铜线。一年保修保换。

★正泰电气，全国品牌电气，纯正宗电气，可避免小的电气元件的损坏，让设备的电气元件故障率为零。

★电脑防水控制器，防水功能，可设定总工作时间，间歇时间，滚揉时间，正反转滚揉时间。

★滚筒封头为一次成型封头，无接头，可保证产品的实际容量。

★ V型齿可对产品起到保护产品表皮，不损伤外观，不起毛等。对产品的腌制，江川酱牛肉腌制上色机，入味起到快速揉进的作用。比普通单叶片齿可多吸收10%左右的腌制料及淀粉等。可增加产品的出品率，降低成本的理想的齿形。

肉类真空滚揉机

一、真空滚揉机机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

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  二、腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求，取而代之的是机器化生产，其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉[1]。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，酱牛肉腌制上色机那家好，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，酱牛肉腌制上色机厂家，相互撞击、摔打、达到anmo、腌渍的作用，酱牛肉腌制上色机价格，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；

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三、适用范围【适合产品有：鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，达到来回蘑搓、盐渍作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、收缩的往复运动，改善了肉组织结构，提高了切面效果，增加了出品率，可以增强保水性，改善产品的内部结构。

诸城奥普机械有限公司，主要产品有：杀菌类设备、清洗类设备、肉类加工设备、真空类设备、真空包装机、真空油炸机等不同型号的食品加工机械设备。还可根据客户需要量身定做各种食品加工设备。

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