单位厨房设备

广州广燃厨具设备有限公司专业从事整体中西厨房设计、生产、安装、销售的厨房设备厂家，承接的业务有：厨房不锈钢工程、厨具抽排工程、厨房抽排工程、厨具不锈钢工程、厨具生产厂家、厨具改造，同时承接厨具设备工程等服务。主要涉及酒店、工厂、企业单位、学校食堂、茶楼等厨房设备。产品具有节能环保、人性化的特点。广燃竭诚为国内外客户朋友提供优质的服务，欢迎来电洽谈！

广燃厨具设备---厨房其他配件保养

1.坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故，对熟食品的加工要做到五专，即专人操作，专用操作工具，专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。

2.冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。食品原材料存放要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，深圳单位厨房设备，干货、调味类原料忌潮湿，鲜活类原料忌干燥。

广燃厨具设备---厨房设备工程

厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着餐厅经营的效益。“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。下面是一位从业多年的同行朋友，根据多年来的现场管理经验，及与同行们的交流心得整理出的一份厨房管理制度，单位厨房设备维修，制度可谓面面俱到，十分值得我们借鉴。

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广燃厨具设备---厨房不锈钢工程

1.洗碗间的设备:

维护：认真学习洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗，擦拭设备，为下一班准备好洗剂液、干燥剂。

保养：定期清理水碱，检查洗碗温度。

餐具用品

a、提前对餐具进行正确洗刷、消毒的程序；

b、洗刷过程中对机用液和光亮剂要正确配及使用；

c、餐具实行轻拿轻放，集中管理；

d、餐具要合理存放、分类存放、分档存放；

e、实行及时清理、洗刷，不产生积压，以保障餐具的正常使用；

f、对餐具清点，以供应开餐正常使用；对破损餐具要登记存放，填写破损表，应把破损率降到低。

最后一定得进行消防检查，请专业公司对排烟系统进行彻底清理与维护。

广燃厨具设备---厨房抽排工程

因此消费者在使用不锈钢厨具时应注意以下四点：

1、不可长时间用不锈钢厨具盛放盐、酱油等，单位厨房设备安装，因为这些食物中含有许多电解质，长时间接触，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，使有害元素析出。

2 、不要长时间用不锈钢厨具盛放强酸性食品，如大豆、薯类，以防铬、镍等金属元素溶出。

3、不能用不锈钢厨具煎熬中药，因为中药含有有机酸，在加热条件下会与不锈钢发生化学反应，失去药效，甚至生成毒物。

4、 不能用不锈钢厨具煎熬中药，因为中药含有有机酸，单位厨房设备哪家强，在加热条件下会与不锈钢发生化学反应，失去药效，甚至生成毒物

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