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食品微波干燥灭菌设备是输送带式连续干燥器,有多个微波加热腔,每室有微波源,使微波场在室内辐射均匀同时有排湿装置,多个排风管汇总一起排湿。在单独的控制台,可以设定各种工艺参数,有微波抑制系统,防止微波泄漏,在每个干燥室侧面有观察门,生产时可以看到里面的具体情况。
食品微波干燥灭菌设备配件主要特点如下:
1、复合结构较现有设备节能10%~20%。
2、多微波管馈送,使干燥室传送带面温度均匀,垂直传送带。
3、微波管(磁控管)寿命长,无锡微波杀菌设备,质量好。
4、炉外表面温度低,工人操作环境好,既节能又环保。
5、传送速度0~20m/min,变频调速。
食品微波杀菌设备微波杀菌设备
食品微波杀菌设备优点
1、时间短、速度快
常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
2、低温杀菌保持营养成份和传统风味
微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒灭菌效果。实践表明,一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。
3、节约能源
常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。此外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而方,一般可节电30-50%。
4、表面和内部都同时进行
常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味,魔芋微波杀菌设备,缩短处理时间,油茶籽微波杀菌设备,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒灭菌均匀、彻底。
5、便于控制
微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。
6、设备简单,工艺先进
与常规消毒灭菌相比,微波杀菌设备,不需要锅炉,复杂的管道系统,煤场和运输车辆等,姜粉微波杀菌设备,只要具备水、电基本条件即可。
7、改善劳动条件,节省占地面积
设备的工作环境温度低、噪音小,极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的热化、干燥和杀菌。
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