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干炸肉丸子

材料：

猪肉(腿) 350克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、姜 1块、虾米适量、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、虾油 2汤匙

做法：

1、前腿肉去皮，小吃培训加盟，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟

2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，那里有小吃培训，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用

3、空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中

4、180度，哪里有学做小吃的，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可

麻辣粉的做法

蒜蓉、葱花等各种调料调好底料，一人一碗分开调。把火锅底料用油稍微翻炒。切记炒胡！（此处按照个人差异，重口味的亲可以用姜片、蒜片、花椒粒、盐等翻炒后再放底料炒。）炒好后加水，准备煮粉。将烧开的底料汤加入少许进之前挑好料的碗里，以便料花开。水开下粉，再次煮开就可以出锅了，因为粉是之前发泡好的，煮太久容易煮烂，影响口感。粉出锅前下入青菜，烫熟即可、不宜太久！

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