304不锈钢酒柜

关于红酒柜和冰箱的区别

   冰箱虽然具有制冷、保湿等作用，但是专业红酒柜与冰箱仍然存在着很大的差异。对于爱好品酒的专业人士来说，红酒柜当然是必备之选，那么到底这两者的差别在哪些地方呢？

   恒定温度：葡萄酒的保存温度应该是13℃左右。红酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的准确性和稳定性都非常好。而冰箱虽可设定温度，但其实际温度与设定温度还是有一定差距，不锈钢厨柜，温差可能会在5℃-6℃左右，因此冰箱里的温度实际上是处于不稳定的波动状态。这显然是对酒的保存非常不利的。

   通风及湿度：适宜的湿度对于存储具有很重要的意义，不锈钢酒柜，保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高，会导致瓶口产生霉菌，使葡萄酒的酒标发霉、脱落，影响葡萄酒的品质感。如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵。专业红酒柜具有完善的通风系统，可以通过红酒柜或葡萄酒柜上下的活性炭塞保持空气清新，还可以通过红酒柜内温度与室外温度的差异，适当增加内部湿度。而冰箱对于通风和湿度调节显然没有这么专业。

购买酒柜八项注意

打造酒窖，对于一个只有少量藏酒或没有合适空间和预算的人来说可能是一件可望不可及的事情。购买一个如家电一样简便灵活的酒柜就成为选择，304不锈钢酒柜，但对于这种售价不菲、还不十分普及的电器来说，当你购买之前可能会有很多疑问。为此我们采访了几位葡萄酒大师和制造酒柜的厂家，在此归纳出酒柜购买的八大注意，供买家参考。

1. 冰箱能代替酒柜吗？

酒柜里面的温度是保持在一个温度范围之间恒定的，例如10℃─18℃，湿度是保持在50%─75%之间恒定的，这个温度和湿度是葡萄酒储存设置的理想温度和湿度范围。而冰箱的温度必须适合保存肉类、食品、水果等物品，因此温度较低，速冻可以到达0℃以下，且冰箱制冷的时候是抽湿，非恒温恒湿。

2. 酒柜通常是怎样分类的？

酒柜按照制冷方式的不同，可以分为压缩机恒温酒柜和电子半导体恒温酒柜。压缩机酒柜又可根据制冷时有无制冷风扇，分为直冷式压缩机恒温酒柜（无风扇），以及风冷式压缩机恒温酒柜（有风扇）。

直冷式：不同位置的温度高低与冷源点的距离有直接关系。距离冷源点近的部位温度低，距离冷源点远的部位温度高。

风冷式：酒柜箱体内不同空间的温度均匀一致与稳定。

3. 压缩机恒温酒柜与电子半导体恒温酒柜有怎样的优缺点？

压缩机恒温酒柜性能和质量相对更加成熟和稳定，具有制冷效率高、使用寿命较长的优点；电子半导体酒柜，环保节能，缺点是制冷空间和制冷效果非常有限。

客户选择酒柜时可以根据自己葡萄酒的储存时间选择制冷方式：不需要葡萄酒陈年和储存量不大的客户可以选择电子半导体酒柜；需要长时间储存、葡萄酒种类比较多，储存量比较大的用户建议选择压缩机制冷的酒柜。

4. 选择酒柜要考虑哪些问题？

选择酒柜主要从以下几个角度考虑：储存量；温区与恒温恒湿技术；压缩机和制冷剂的类型；酒柜的外观、噪音和震动情况以及酒柜的售后保养服务。

5. 不同材质的酒柜有何区别？

酒柜的材质主要有铝合金箱体、不锈钢箱体、实木箱体三种：电子半导体酒柜一般采用第一种，因为体积小、轻便、原材料便宜，但容易受撞击变形；第二种不锈钢箱体，稳固耐用，但体积和重量都比较大；实木箱体的酒柜外观比较精美，但木种较贵且不耐用，时间久了容易木料发霉，有漏水或者异味产生，定制不锈钢酒柜，需要更细致的保养。

6. 怎样判断酒柜的品质好坏？

判断酒柜的品质好坏从以下几个角度：是否有噪音和震动；酒柜的保温效果；酒柜的密封性；酒柜的温度和湿度控制效果；环保和节能。

7. 酒柜应该怎样保养?

一般情况下，室内的酒柜，建议一个月关闭一次电源，大约2个小时，主要目的是为了让压缩机休息，但酒柜里的温度2个小时之间是不会有太大变化的；用半湿的抹布擦去酒柜背后的灰尘、污垢；每2年检查一下压缩机制冷剂的含量、清洗一次制冷风扇效果；一般情况下按照说明书的指示使用，如酒柜不经常搬动则不需要较大动作的保养。

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