食堂大锅灶

商用电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，兰坪大锅灶，中西快餐业，火车餐车，

轮船餐厅、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备

等，非常广泛。除以上领域外，电磁炉在食品加工商用市场的发展前景也

是非常可观的。例如，在小型食品加工厂，学校食堂大炒锅，按照传统的加工方式，食用油

的浪费很大。使用电磁炉之后，这种情况得到了很大的改观，既节约了能源，也节省了油。

安灶商用电磁炉的安装调剂以及操作说明

安灶商用电磁炉安装调试及操作说明

一、安装准备

1、安灶商用电磁炉必须安装在一个平整牢固的平台上（立式机除外）；

2、安灶商用电磁炉安装后面必须有大于20cm的空间，以便电磁炉热空气的排放；

3、安灶商用电磁炉下面的空间严禁堵塞，食堂大锅灶，以保证进风口畅通；

4、安灶商用电磁炉不能放在其他热源附近，以保证吸入的冷空气小于45度；

5、安灶商用电磁炉必须由专业的电气工作人员连接（有电工证的电工）；

6、安灶商用电磁炉必须有单独的电源开关，且一切参数符合；

7、安灶商用电磁炉的8000w以上的电源电压分为380V

50HZ和220V50HZ，一定要电压相符才能接入；

8、请确保外接电源中接有漏电开关，地线接触良好（保护电流大于60MA）。

9、使用后不要马上将电源头拔下，因为机内冷却风扇还要连续工作1-3分钟，以保证机器内部的热量充分散出，大锅灶价格，有效延长机器寿命。

10、使用电磁炉的地方请注意防止蟑螂等小虫进入机器内部，以防引发机器故障。

11、电磁炉长时间不使用时，请拔去电源插头。

二、商用电磁炉接线方法

1、台式电磁炉接线方式：

220V ：（L）红色为火线，（N）蓝色为零线，（G）黄绿色为地线

380V ：（A）红色为火线，（B）蓝色为火线，（C）黑色为火线（G）黄绿色为地线

2、煲仔炉、大锅灶、小炒灶、煲汤炉等

380V大型炉灶的接线方式：

（A）为火线（B）为火线，（C）为火线（N）为地线（煲仔炉为零线）

注意： 在接线前应安装电流量合适的漏电保护开关，并安装接地地线。电源线建议使用国标铜线；电源线要按要求正确安装，否则发生后果自负。

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