豆油皮机厂家，小型豆油皮机器，云丝机械

腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些!

鲜蘑腐竹

原料:鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，

鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

制法:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，

切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，

投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

腐竹油皮的生产方式1、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。3、并用纱布袋过滤。4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。6、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太阳下晒干。 以此类推，揭完一层再等下一层】