香菇烘干机设备价位

香菇的采收工艺及烘干工艺

    香菇是我们餐桌上常见的一道菜，香菇炒肉、香菇汤等等，那么你知道香菇是怎么实现从采收到餐桌的吗？这期间两道工序必不可少，一就是香菇的采收，二就是香菇的烘干。

     鲜香菇的采收方法：　　

     采收前1天禁止浇水，适时采收。厚菇应在四五成熟时采收，一般采收均不能超过八成熟。采收时应选择香菇菌膜自然破裂，菌盖尚未开伞，边缘内卷，菌褶伸开的无病变、无畸形的菇体。采收时要用手指轻轻掐住菌柄扭取，不得碰菌褶，轻拿轻放，积压不得过厚。搬运或置于竹筐时，应避免碰压变型或破损。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。

腐竹的烘干工艺

      腐竹的烘干技能

　　腐竹的除燥宜烘干，不宜爆晒，日晒后的腐竹简单在贮藏中出现发霉。腐竹在竿上不滴浆水时便能够进入烘房，为保证质量，温度不要过高，否则会影响腐竹色泽，使用腐竹烘干机时初烘干坚持烘房温度要60℃支配，相对湿度为50%-60%，时间1个小时，然后选用低温低湿处理，即温度50℃，相对湿度18%-25%，时间2-5小时，烘干后的腐竹含水量为9%。假设出现腐竹不垂直，要通过喷蒸汽处理。

      大豆蛋白是我们现行食物中优异的蛋白，它已经成我们日子中不可或缺的优异食物，而腐竹、油豆皮、豆腐、豆腐皮有是豆制品家族中的畅销商品。腐竹色泽黄白，油光透亮，富含丰盛的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

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