河南米粉加盟排行榜

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为什么说螺蛳粉“臭”？

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、汕奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

有些人说螺蛳粉有一股臭味，其实这种味道是酸笋的味道。一些外地人吃不惯的，河南米粉加盟供应商，有些说是臭豆腐的味道，有些说是腐臭的味道，跟老板说螺蛳粉不要放酸笋……螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状知不知道！酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

说起来，酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。明人顾岕在《海槎余录》中录有一段海南岛上所产酸笋的文字：“酸笋大如臂，摘至用沸汤泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，缕如丝，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物……”，而且不仅是广西人爱吃酸笋，与广西山水相连的越南也嗜吃酸笋，出产有一种山黄皮豆豉腌竹笋。桂北一带山环水旋、茂林深竹，所产的笋，有的一根就有十多斤重，有着泡制酸笋的天然条件。

酸笋的制作方法非常简单，将笋去壳后，切段置于大瓦瓮中，加入米水浸泡，然后密闭瓦瓮盖口，浸泡半月左右即成。但是在泡制过程中不能沾上一星半点的油污，不然米水就会泛起白沫，酸笋也会变质发臭。

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桂林米粉加盟店投资分析

开一个桂林米粉加盟店，需要列入投资范畴的内容很多，包括铺租、装修、人工、毛利以及其他日常开支。想要把一个门店经营好，首先就要把投资和产出分析做到位，做好分析，才可以决定投资，不能凭感觉投资。

铺租:

铺租主要分为价格部分：进场费（或者叫顶手费等）、月租（年租）、押金、管理费。在做月度经营分析时，一定要把所有的费用分摊到每个月中，这才是商铺真正的租金。即使进场费将来可以向下一手收取，南阳米粉加盟，也要把它算在其中。桂林米粉的利润是7成左右，因此，折算下来的每月铺租要是就要除以0.7，这就是铺租报本的营业额。如铺租折下来是每月1万元，河南米粉加盟排行榜，那么，要想把铺租赚到，必须要做到1/0.7=1.4万左右。人工除外。

装修:

装修费用可以分为硬装和软装两种。硬装包括建筑类装修和广告类装修，软装包括家具和设备。桂林米粉分的建筑类装修一般为400元一平米。家具类的一套台凳约为500-1000元。设备类就比较固定约为1万元足有。在施工装修时，需要注意的是用电量和下水道的布局，也就是水电的布局。这个是餐饮店最重要的装修事项。尤其是用电的客户，更要注意。主干线要在12平以上。

河南米粉加盟排行榜,【巧二娘】,南阳米粉加盟由广西巧二娘餐饮有限责任公司提供。广西巧二娘餐饮有限责任公司（www.gxqiaoerniang.com）是广西 南宁 ,食品饮料项目合作的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在【巧二娘】领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创【巧二娘】更加美好的未来。