陈醋

2.5L红烧酱汁

红烧酱油属于老抽的一种，800ml陈醋，加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

现在酱油的选择越来越多了，同时种类也和之前的不一样的，陈醋，有红烧、清蒸等等，可以根据菜系不同选择也会不一样的，下面本文将为大家详细的介绍红烧酱油是什么样子的。

红烧酱油是生抽还是老抽

红烧酱油属于老抽的一种，加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好，山东陈醋，产品质量比生抽酱油更加浓郁。

800ml清香米醋

好伙计清香米醋

醋的应用：1、吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿；2、作菜时，加醋的时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋di一次应多些，第二次应少些；3、醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；4、醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。《黄帝内经》中就记载水肿病人忌盐时，可以用醋代替；早在汉朝，华佗就已经用醋蛔虫引起的futong；在古罗马，民间用醋zhiliao创伤；到了中世纪，陈醋厂家，欧洲已经用醋来消毒。在我国山西，流传着“家有二两醋，不用去药铺”的民谚。

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