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高压蒸汽夹层锅的高压杀菌功能

高压蒸汽夹层锅是利用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，卧式搅拌夹层锅厂商，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。

由于高压蒸汽夹层锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意最初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，高压蒸汽夹层锅杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

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夹层锅

夹层锅，夹层炒锅，导热油夹层煮锅按照结构可以分为可倾式、立式两种：

可倾式夹层锅：可倾式夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体夹层内通入蒸汽或导热油介质进行加热。支架的侧部转有圆形转动手轮，河南卧式搅拌夹层锅，通过转动手轮可对锅体进行倾斜翻转，锅体可向前翻转，也可向后翻转，单向可倾转90°，卧式搅拌夹层锅单价，出料非常方便。

立式夹层锅：固定立式夹层锅主要由锅体和支腿组成。一般采用底部出料方式，比较适用于加工液态物料。底部出料阀可与管道相连，加工后的物料可通过管道很方便的进入下一道工序。

日照市科乐机械设备有限公司位于山东省诸城市，诸城市北依潍坊，东临青岛，南靠日照，是食品机械生产基地。主要从事生产制造高温杀菌锅，夹层锅，真空包装机，真空滚揉机，斩拌机，盐水注射机，及不锈钢配件。

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