牛肉干设备

该设备采用了国际上先进的水油混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端，“油水分离”及“水在工作过程中自然冷却”是本油炸机的核心技术。该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。

适用炸鸡、炸牛排、炸羊排、薯条等各类油炸食品。操作简单、环保卫生、且节油率高，是传统油炸机的更新换代产品。适用食品加工厂、大中型宾馆、饭馆、各级招待所、学校、单位食堂及其他餐饮服务业。

豆泡的一般工艺及其做法：

1、用卤水老豆腐，忌用石膏豆腐，味道不好！

2、豆腐用刀切成5CM见方的小块！

3、锅烧热，必须锅很热了以后再放油，牛肉干设备操作流程，推荐豆油或色拉油！4、6-7成热时（如果不会看油温，牛肉干设备技术指导，告诉你一个简单的办法，下豆腐块，牛肉干设备工艺简介，一次3、4块，切忌下太多！下油以后见豆腐块马上上浮，油温就较为恰当）

4、边下边轻轻搅拌，一定要做到不推料（也就是用手勺推锅里的油，而不是直接推豆腐，牛肉干设备，靠油的转动把豆腐带动起来，从而达到受热均匀，不沾不堆的目的）豆腐全部上浮结壳以后，捞出，控净油！

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