单开门蒸房

厂商 :山东银鹤食品机械股份有限公司

山东 德州
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联系电话 :18162067962
商品详细描述

山东银鹤食品机械股份有限公司生产的单开门智能蒸房具有热效率高、蒸制海量食物、节省人工等重要优势。

其重要的一个功能就是醒蒸一体,用于面食蒸制。

在面食加工方面,面粉的保存方法:

1、面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处,辽阳蒸房,潮湿和高温均能使面粉变质。

2、面粉在适当的贮藏条件下可保存一年,蒸米饭蒸房,保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。

面粉的色泽

正常的面粉色泽为乳白或乳黄色,苍白或惨白色的面粉往往是添加了过量的增白剂。














山东银鹤食品机械股份有限公司生产的单开门智能蒸房具有热效率高、蒸制海量食物、节省人工等重要优势。

其重要的一个功能就是醒蒸一体,用于面食蒸制。


在面食加工方面,制作原料分很多种

按精度可分为:

1、精制级、特一等、特二等和标准等不同等级;

2、按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉;

3、高筋粉、中筋粉和低筋粉是我们厨房中比较常用的三种面粉。筋度,指的是面中所含蛋白质的比例,具体为:

  高筋面粉:蛋白质含量为12.5%—13.5%,蒸馒头蒸房,常用来做面包或馒头面条,筋度较大;

  中筋面粉:蛋白质含量为8.5%—12.5%,单开门蒸房,市场上最常见的面粉,适合做各种家常的面食、面条、饼;

  低筋面粉:蛋白质含量为8.5%以下,最常用来做蛋糕、饼干或者酥皮小点心之类的。




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