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商品详细描述
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新鲜果蔬、菌菇 果蔬收获后,仍保持吸收O2排出CO2的新陈代谢呼吸活动。如包装内O2含量降低和CO2含量升高,可使果蔬维持微弱的需氧呼吸而不产生厌氧呼吸,新鲜果蔬的衰老过程被延缓,降低新陈代谢速度,从而延长保鲜期。新鲜果蔬的气调包装保鲜气体由O2、CO2和N2组成。气调包装保鲜期根据果蔬品种和鲜度确定,如草莓、蘑菇、荔枝、桃、叶菜等。在0-4℃温度下的保鲜期为10-30天。采用低阻隔膜。
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盒式气调包装机采用将原有的包装盒抽真空,充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。盒式气调包装机是目前大型食品企业,鲜肉等配送企业,大型卖场所必备的食品包装机械。卤肉、扒鸡等熟食品在自然晾干冷却过程中、与空气接触条件下容易受到各类有害菌的感染,规模生产企业采用真空快速冷却机使短时间内快速冷却,然后气调保鲜包装。这样,不使用任何食物防腐剂,就能将卤制品保鲜期大大延长。
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