不锈钢红酒柜

红酒柜保存红酒所起到的恒温、恒湿效果等特点，与酒窖的恒温特性一样，甚至比酒窖所起到的效果要好，而这种恒温恒湿酒柜所起到的特性很有利于红酒的保存，很好的保证红酒的品质。那些现在又要哪些类型的红酒柜呢？红酒柜尺寸等情况如何呢？

  1、种类

   按照种类划分，红酒柜可分为半导体电子酒柜，压缩机电子酒柜两大类。一般，电子酒柜被人专指为半导体电子酒柜，而压缩机酒柜则分为压缩机直冷式酒柜，压缩机变频风冷酒柜。根据种类的不同存在的不同特性，所起到的作用也相对不同。而根据尺寸辨别的话，体型和容量较小的一般为电子酒柜，相反，体积和容量较大的，则多为压缩机电子酒柜。

   2、区别

   压缩机酒柜

   1）制冷快：因为酒柜配备压缩机，而起到的制冷速度较快，相比电子酒柜，压缩机的制冷时间，节省了五分之一之多，当然，相比之下，所产生的功耗也相对较高；

   2）寿命长：众所周知，不锈钢酒柜效果图，压缩机的一般寿命达8-10年左右，相比半导体酒柜寿命，接近长了一半之多，其中造成这样差别的原因还是因为压缩机的技术较为成熟，多数都配备变频功能，间歇性工作，所以在使用过程中可以相对的保证酒柜使用的寿命，使其长期工作和运转；

   3）制冷效果强：压缩机制冷温控范围比半导体制冷也是大很多的，压缩机制冷一般控温区间能达到17度左右的温差，而半导体制冷一般只能在8度左右。由于这样的因素，在面对高温的时候，不锈钢红酒柜，半导体酒柜和压缩机酒柜相比还是存在一定的差距，当温度升高时，压缩机酒柜能很好的保证葡萄酒的品质，为葡萄酒提供理想的储藏温度，怎么才能保证好葡萄酒的品质，为酒提供合适的温度和环境，将是电子酒柜的主要提升点了。

   半导体酒柜

   面对这成熟的压缩机技术，那么流行于现在的半导体技术又有哪方面的优势呢？让我们来细数半导体技术的好处：

   1）振动小：未使用压缩机，可以说是放下了块大石头，在运行过程中，对酒柜本身来说，基本不会产生震动，不锈钢酒柜图片大全，而电子芯片的使用也更符合了当代发展；

   2）环保：没有压缩机，河北不锈钢酒柜，没有制冷剂，没有二次污染，对使用者和环境来说，都是起到很大的作用；

   3）噪音小：30分贝以下的噪音可以说是微乎其微；

   4）重量轻：高科技技术制作而成，采用的制冷系统简单化。

温度是葡萄酒储存重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能更好地挥发。准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。美国加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究，如果以葡萄酒储存的通用标准摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17度，酒的成熟速度会是原来的1.2～1.5倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2～8倍，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4～56倍。 当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。

   一般而言，不同的葡萄酒所要求的储存温度如下：

   半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃ 干红葡萄酒 16－22℃

   半干红葡萄酒 16－18℃ 干白葡萄酒 8－10℃

   半干白葡萄酒 8－12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10－12℃

   白兰地 15℃以下 香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃

   储存葡萄酒的温度要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。

   所以，想真正让红酒柜或葡萄酒柜达到很好的储存葡萄酒的效果，就应该根据不同酒的品种调节至合适温度，以保证葡萄酒的品质。

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