酒缸批发

民国学界的酒缸、酒鬼与酒仙

   重庆本土酒缸厂；12年老手艺师傅亲手烧制每一个陶瓷酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛子、陶瓷酒罐；两代人一直坚守祖辈传统手艺，云南酒缸批发，陶瓷酒缸、土酒缸、储存酒缸、发酵缸、泡菜坛采用天然高岭土、经过八大传统工序；练泥、拉坯、印坯、利坯、晒坯、刻花、施釉、烧窑、严格把控烧制而成！本公司土酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛、土酒缸畅销全国各地以及海内外新加坡、葡萄牙等地。    “酒缸”章太炎先生

与老师相比，黄侃则是标准“酒鬼”一枚。这位“疯子教授”对于杯中之物的贪嗜，绝非一般人所能想象也。黄侃每餐都要豪饮，至少入肚半斤。且黄对酒从不挑剔，汾酒、、杏花村，他来者不拒；糟醴、生啤、白兰地、伏尔加，他也一一笑纳。喝到酩大醉、东倒西歪、吐出胆汁、枕眠路边，实在是稀松平常之事。而这位“酒缸”黄侃居然还劝别人喝酒要节制。据其日记载，有一次至交林公铎“自温州至，下火车时以过醉坠于地，伤胸，状至狼跋”，黄认为“似此纵酒，宜讽谏者也”。酒鬼劝醉鬼，莫贪两三杯，读至此处，笔者忍俊不禁，贵州酒缸批发，险些因其晕倒，真乃怪事哉！也正拜酒精刺激，黄氏撰文往往一气呵成，酣畅淋漓。

重庆酒缸里养鱼，我不是在装文艺

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▲ 将糯米提前一天浸泡，保证水面没过米层，以防米粒离水变酥，影响造出来的酒变成稀糊状。充分浸泡后，遵义酒缸批发，反复淘洗，再放在竹篮中沥干，待水由粗拉拉的柱子渐渐变成水珠滴落，约要半小时。

▲等米沥干的空档，刚好可以起灶烧水，水开后放入蒸笼蒸熟，糯香阵阵飘出来时，米该起锅了。

▲ 将米盛出，酒缸批发，放入白篮摊平散热，白篮就是晒干菜的竹篾筐子。等温度不再烫手时，再拌入枸杞、话梅、香菇、蜂蜜、红枣、松子、银杏和酒曲。

▲ 将拌好的米料装进缸中，在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖保暖。一般36小时后，缸里的糯米饭便发酵变成酒糟，而且渗透出许多甜甜温温的酒酿。将酒篓子放进缸里，酒酿穿过缝隙进入酒篓，再用碗把酒酿舀进酒坛。

▲ 将酒酿用漏斗灌入酒埕中，再放入吐尽肚中秽物的河鲫鱼，用箬壳封口，再加泥糊好。

▲ 三年后打开酒封，鱼不见了，酒红得像橙子，吸一口气，没有腥味，酒香里有肉味。

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