富硒大米

现代营养学家认为：光吃普通大米与面制品其营养素是不够的，这样常常会引起营养不足或能量过剩。因此，必须增加营养强化数量。在美国FDA立法规定：每千克面制品中必须添加维生素B1 6.40mg、维生素B24.00mg、烟酸52.90mg、铁44.10mg，否则，属于违规食品。

工程大米含有人体所需的各种维生素、微量元素，它能起到调节人体机能的功能，它是突破维持身体健康的原始目标。工程大米内含有营养素是人体必须的，它可视为一种全新的、现代社会需要的、能维持良好健康状况。它将会改变人们从已往追求的“足够饮食”转变成为追求“良好健康大米”的崭新的时代。

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其次，即便无法确定自己的米是否镉米，也不要紧，改变以大米为主食的单一结构的饮食模式，不要总是吃大米，米面混搭，多样化饮食，有助于降低患病风险。只要不是连续的进食大米，能够进入人体的镉也是微量的，短期的使用不会给人体带来健康风险。

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