红如意软籽石榴树苗

1986年从突尼斯引入我国，并种植在河阴石榴基地。它的外形圆润饱满，果皮光洁明亮，颜色有黄有红，向着太阳的部分颜色更红些。它的个头很大，每个石榴平均重量可达400g。和普通石榴对比，可以看出明显的个头优势。剥开它，软籽石榴树苗，可以看到石榴颗粒非常紧密，颜色也很鲜艳！普通石榴颗粒的颜色，一般是通体透明或者粉红色的。突尼斯软籽石榴，红如意软籽石榴树苗，颜色是比较深的宝石红，也被称作鸡血红。

石榴虾原料：虾仁200克，鳜鱼75克，肥膘肉75克，鸡蛋清250克，淀粉(玉米)25克，黄酒25克，突尼斯软籽石榴树苗，盐5克，味精2克，红曲2克，猪油(炼制)75克。做法：1、将鸡蛋清放入碗中，加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊;2、 将炒勺放在小火上，用熟猪油分次抹匀，加入蛋糊，摊成直径8厘米的蛋皮约16张;3、将虾仁、鳜鱼肉、肥膘肉分别剁成米粒状，同放入碗中，加黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉搅和成馅，均匀放在16张蛋皮上，包成石榴形状，放入抹有熟猪油的盘中;4、将虾仁加红曲水拌匀，分放在石榴口中，上笼用中火蒸约5分钟至熟，取出;5、在石榴虾的侧面刷上少许红曲水后，放入另一盘中即成。

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