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CO2在食品包装中的应用瑞典一公司推出采用充满100%CO2气体的包装袋、容器、贮藏室来贮藏肉类。高浓度的CO2能阻碍需霉菌等微生物的繁殖,延长微生物增长的停滞期及指数增长期,起防腐防霉作用。该法能使猪肉不需冷冻处理可保存120天,如再加压处理,贮藏时间更长。这一方法引起美国、澳大利亚等肉类输出国的极大关注。






净菜又称切割果蔬、半处理加工果蔬,为迎合上班族的新兴食品加工产品,海鲜保鲜盒式真空包装机哪家好,有安全、新鲜、营养、方便等特点,但经切割后易褐变。新鲜果蔬气调保鲜包装果蔬收获后仍能保持吸收氧气排出CO2的新陈代谢作用,同时消耗营养。果蔬保鲜是通过降低环境中O2含量和低温贮存降低呼吸进度,排除呼吸产生的CO2延缓果蔬成熟衰老从而达到保鲜效果。
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