自动豆腐皮机器

豆腐皮的制作方法

选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。

豆制食品名，有二种：一是挑成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹、豆腐衣;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫豆腐皮，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

【豆皮和腐竹的营养价值高】

可以看出，不同的加工方式制成的不同的豆制品，由于含水量的不同，蛋白质的含量也大大的不一样。

在这几种豆制品中，豆腐因为含水量多，因此蛋白质含量相对较少，而豆皮和腐竹因为含水量极少，因此蛋白质含量高。

不难发现，如果除去水分，这些豆制品所含的蛋白质含量和品质基本一致，都源于大豆蛋白。

所以总的来说，在这些口味多样的豆制品中，在日常的食用里，摄入同等量的豆制品，豆皮和腐竹的营养价值高。