白芨基地

关于白芨的传说（一）

白芨(也作白及)为兰科多年生草本植物白芨的块茎，是一味古老的收敛止血中药。有关白芨药名来历还有个传说。大约在西汉时期有一位将官，一次跟随皇上御驾亲征，没想到战事失利，队伍溃散，他只好护送皇帝急急回京。他们一路杀了十几个番将，刚要进关时，却突然闪出六员番将，拦住去路。这将官力保皇帝先进关，自己返身迎敌，终因连日征战疲劳过度，寡不敌众，被敌人砍了几刀。但他忍痛拼杀回来，在临近关前时，白芨基地，不幸又被番将一箭射中，跌落马下，被关内的兵丁救起。

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养生药膳

白及冰糖燕窝

原料：白及15克，燕窝10克，冰糖少许。

做法：先将白及洗净切成薄片，燕窝择去毛渣。以上两味一起放入碗中，加适量水，隔水蒸至熟，滤去药渣。锅内再加入冰糖，适量水煮熬，白芨零售，去渣将糖汁倒入燕窝内食之。

药膳功效：补肺养阴、止嗽止血，适用于肺结核、肺部气肿咯血者。

白及羊肝汤

原料：白及15克，羊肝100克，姜、葱、盐各5克。

做法：先将白及洗净，放入炖杯内，备用。羊肝洗净切片；姜切片、葱切段。将白及放入炖锅，用大火烧沸，加入姜、葱、盐，再用小火煮半小时，放入羊肝煮熟即成。

药膳功效：本汤补肝益肾、明目，适用于慢性肝部病患者。

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