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哪些因素影响油炸机的油炸质量
1、油炸温度
油温是影响油炸食品质量的主要因素,香蕉真空油炸机图片,它不仅影响食品炸制的成熟速度、口感、风味和色泽,也是引起油炸本身劣变的主要因素。
2、油炸时间
食品油炸的时间与以下因素有关:食品的种类、油的温度、油炸的方式、食品的厚度和所要求的食品品质的改善程度。
3、炸油和投料量的关系
油炸食品时,香蕉真空油炸机视频,如果一次投料量过大,会使油温迅速降低,为了恢复油温就要加强火力,势必使油炸时间延长,影响产品质量。
4、炸油的质量
炸油的成分直接影响油炸食品的质量。
全自动油炸机的特点:
1、自动出料:通过电机驱动的方式,炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出,减轻工人的劳动强度,保证了产品炸制时间的统一。
2、自动控温:通过电控仪表进行控制,当油温高于设定温度时,加热装置停止加热,当油温低于设定温度时,加热装置开始加热,保证产品的炸制温度,提高了产品质量。
3、自动搅拌:保证产品炸制的均匀度,防止产品因挤压而相互粘连。
4、全自动油炸机可自动批量油炸一切可油炸的食物,可调油炸时间、控制油炸速度,自动沥油,耗油节省50%,油温:50℃~220℃可调。
5、本油炸机不同于市面上的其它油炸机,连续式作业,机器占地小,耗电少,加油少、耗油少,香蕉真空油炸机厂家,只要100---150斤油。
6、技术特点和优点是:本机炸东西不糊渣,细小的东西都在油的底部,我们只对油炸层加热,这样,食物不粘连,而且残渣不糊、不会粘连在食物上,绝不影响食物的味道。残渣只需一年清理2--3次即可,方便省事,山西香蕉真空油炸机,这事所有燃气、烧煤的油炸机做不到的。其它用半自动油炸机简介;适合于中、小型食品加工企业。
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3、自动搅拌:保证产品炸制的均匀度,防止产品因挤压而相互粘连。
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