菜谱设计

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主营业务：菜谱印刷、菜谱设计、菜单印刷、菜单设计等服务。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。欢迎来电咨询！！！

心飞扬餐饮广告——广州菜谱印刷

菜单的设计原则

　　酒店菜单的制定除了要根据市场需求，目标市场来设计外，还要注意以下几点：

　　1、考虑菜式的成本率和获利能力，分析菜式可能的销售量和对同一菜单上其它菜式的影响；

　　2、考虑菜式的营养成分及各菜式之间的数量比例，讲究饮食的科学；

　　3、考虑各菜式间的比例协调是否有利于厨房的设施设备与人力的利用与分工；

　　4、考虑菜式食品原料供应情况，分析菜式的季节性特征，根据市场供求关系、运输与贮藏条件等选择合适的菜式；

　　5、考虑菜单与酒水的丰富多彩，并与酒店、餐厅的经营特色相符；

　　6、考虑同一或相近菜式的价格、服务方式的市场竞争能力；

　　7、考虑菜单的装症文字、菜单程序编排等因素，有益于菜式与酒水的销售，并成为酒店与餐厅的宣传媒介。

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如：狮子头、小笼粉蒸肉等。应对措施为：组合推销，诱客对于起着吸引顾客的金牛菜品，采取“维持”策略，这些菜品也是菜牌中有吸引力的菜品，是我们金百万经营中的“诱客品”，这类菜品调高价格要谨慎。要将这类菜品与其他盈利水平高的菜品结合推销，提高综合盈利水平。绣球香芋属于甜品，可以采取这一策略。如顾客点了一桌菜可及时向其推销绣球香芋，提高销售率。必要时放弃  对于低利润却非常畅销的金牛菜，必要时也可采取“放弃”策略，取消这类菜，因为他们盈利水平低下，会影响了其他盈利水平较高菜品的销售，使整个菜单的盈利能力下降。如：梅干菜烧肘花的市场占有率为30%，而只有10%的顾客认为它很实惠，其实此菜利润很低。所以我们可以把梅干菜烧肘花取消或安排在不显眼的位置，将顾客需求引向高盈利菜品。

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传统酒店的菜单以字为主，而现在他们也开始注重图片的传播了，尽管并不一定总会囊括在菜单中，但分页、桌卡、室内挂牌等地方都会出现摄影图片。

其实国内主流的选择，还是会通过菜谱公司完成菜单的制作。但是随着互联网传播的兴起、电子点单的普及、以及越来越多餐厅在门口放置菜单作为吸引的前哨战，白云区菜谱设计，一般菜单的说明性的图片不太容易在这些场合吸引眼球

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每一位顾客首先触及到的就是菜谱的封面。菜单封面可以创建一个印象。 一个合格的菜谱封面应该在设计时就考虑到融合餐厅的装修格调，使菜谱更能与餐厅的风格形成一个整体。一家餐厅菜谱的形象展示不仅仅是一个标志，它包含了所有的设计元素: 包括排版，背景风格和设计基调等。制作意义菜谱设计是餐厅经营中活动的重要环节，进行菜谱设计最终目的是为了促销，为了赚钱的赢利，而不是设计菜谱而设计菜谱，菜谱设计选材精良，菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。菜谱是餐饮促销的手段：一份精心编制的菜谱，能使顾客感到心情舒畅，赏心悦目，并能让顾客体会餐厅的用心经营，促使顾客欣然解囊，乐于多点几道菜肴；而且可以利用菜谱内容引导顾客尝试高消费的菜，以增加餐厅的收入。

菜谱设计选材精良_白云区菜谱设计_大地彩印由广州速诺信息科技有限公司提供。广州速诺信息科技有限公司（www.gzsunuo.cn）实力雄厚，信誉可靠，在广东 广州 的软件开发等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领速诺科技和您携手步入辉煌，共创美好未来！