散白酒

生活中对于白酒大众都是非常熟悉的，但是您知道白酒是由哪些粮食和辅料制作的吗，通常所采用的有高粱；大米以及高粱、玉米、大米、糯米、小麦等多种粮食混合使用等等，下面百粮酒水将为大家详细讲一讲吧。

大曲为小麦、大麦、碗豆；小曲为大米；麸曲用小麦麸皮。虽然散白酒至今对原料的质量要求还达不到葡萄酒那样严格，散白酒生产，但尚无用其他单一含淀粉或糖分的原料做成优质散白酒。由于散白酒是一种嗜好品，是含酒精的饮料，因此这可能与人们消费习惯有关。就如用薯干为原料的日本烧酎带有薯干气味并不以为然一样。各种粮食都有其本身固有的气味，这是众所周知的客观事实，散白酒多少钱，这些气味物质通过传统的生产工艺必然带入到成品酒中，尤以大曲酒的老五甑混蒸混烧工艺更为明显。清蒸清烧或小曲泡粮也不可能完全排除之。

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