冷藏保鲜熟食柜哪家好

熟食柜维护—适当的断电

熟食柜长时间不使用时，临沧冷藏保鲜熟食柜，应拔下电源插头，将食物全部从熟食柜中取出，用温水加洗涤剂或小苏打清洗各部件，冷藏保鲜熟食柜厂家，冷凝器和压缩机用毛刷或用真空吸尘器清洗，待箱内充分干燥后，再将箱门关好。

熟食柜维护—增强密封性

正门封条上涂上少量滑石粉或痱子粉。因为磁性门封条是熟食柜的一个重要部件，作用是密封箱门，使与外界空气隔绝。由于经常使用，门封条会拉松或挤压，冷藏保鲜熟食柜定做，或因果汁、脂肪等酸性食物沾污而粘附。时间一长，会引起封条变形，从而影响密封性。所以，要采取以上措施。

熟食柜维护—套上纸壳

食物在熟食柜中如何进行冷加工

不得不说，熟食柜的冷加工功能对于我们现今生活是非常便捷的， 吃不完的食物可以放进熟食柜，新鲜食物也可以放进熟食柜等等，但是我们也不得不思考，为什么在蔬菜放进熟食柜一夜之后拿出来，会变得蔫蔫的、没有光泽、没有水分。这到底是为什么呢？齐美熟食柜今天就为大家解释一下，什么叫做熟食柜对食物的冷加工技术。

熟食柜中食品冷加工技术

熟食柜中冻结食品的解冻从食品水分存在的状态可知，其中约占总水量15%的水分（指动物肌肉组织纤维细胞）是在组织细胞外面。食品冻结时这部分水先冻结，同时细胞内的水分逐渐向外渗透，在细胞外面冻结成冰，使细胞内部呈一定的脱水状态。当食品解冻融化时，细胞外面的冰先融化，然后向细胞内部渗透，并与细胞内的蛋白质重新结合，实现细胞形态上的复原。

解冻过程中细胞复原示意。食品解冻时细胞的复原程度直接影响解冻产品质量的高低，复原越好，解冻产品质量越高，反之则越低。但是，细胞复原的程度是不一样的，它决定于细胞内蛋白质的性质，如屠宰时动物的生理状态、肉的pH值、冻结和冻 细胞藏过程中冰结晶的变化等，都不同程度地影响肌肉蛋白质和水结合的能力。在通常情况下，肉的pH值越低，冷藏保鲜熟食柜哪家好，蛋白质变性越严重，和水的结合能力越低，解冻时复原的程度越差，失去的水分也越多。

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