加工腐竹的设备厂家，小型腐竹油皮机厂家

西兰花豆腐烧腐竹--双强腐竹

食材：

西兰花，豆腐，双强腐竹，鹌鹑蛋，花生，香菇，辣椒酱，豆豉酱。

做法：

1.西兰花焯半分钟，备用，豆腐焯一会，加盐卤一下。

2.葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会。

3.加水、鹌鹑蛋，烧开。

4.加豆腐、腐竹，烧开。

5.最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡，出锅。

6.西兰花随意摆在盘子里。

栗子腐竹煲--双强腐竹

食材：

栗子，双强腐竹，香菇，青椒块，红椒块，香芹段，姜片，盐，蘑菇粉，酱油，胡椒粉，芝麻油。

做法：

1.先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。

2.腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。

3.净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。

4.加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。

5.出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。

腐竹又被称为豆筋，具有良好的健脑作用，能够预防老年症的发生。

【烹调宜忌】

腐竹适合温水泡；

泡腐竹的水太热，会外烂里硬，水太冷，会泡得太慢。

【食用宜忌】

一般人均可食用；

每次约50克，中午吃腐竹健脑；

腐竹适合在中午吃，可以为身体补充丰富的能量，以对抗后半天的工作的疲劳，而且腐竹还具有良好的健脑作用，中午吃比晚上吃对控制体重更有帮助；