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饱和蒸汽灭菌为常用的sha死生物的物理手段，因为高温对xi菌有明显的致死作用。高温使菌体变性和凝固，酶失去活性，从而使xi菌死亡。热力灭菌室可靠，最成熟的普遍应用的灭菌法，通常有湿热灭菌和干热灭菌两种方法。

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灭菌原理 臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程属生物化学氧化反应。O3灭菌有以下3种形式： 1.臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡。 2.直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡。 3.透过细胞膜组织，侵入细胞内，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。 优点 臭氧灭菌为溶菌级方法，杀菌彻底，无残留，杀菌广谱，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。

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