火锅底料杀菌锅效果

灭菌釜特点

不锈钢食品杀菌锅性能特点：　

　1、利用双罐热水循环进行杀菌，火锅底料杀菌锅哪家好，热水罐事先将热水加热到灭菌要求温度，进入灭菌罐进行灭菌，火锅底料杀菌锅效果，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

   2、菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。　

   3、压力、温度、杀菌时间利用电器控制，比手动控制更加精准。

双层电加热喷淋式高温高压调理杀菌锅　先把热水罐加热到所需温度（0～150℃），通过循环水泵把锅内热水进行循环加温，四川火锅底料杀菌锅，使锅内产品在热水喷淋和蒸汽的条件下进行高温灭菌，是产品能保持原有的泽、口味和营养成分，且杀菌时间能提高一般的效率，同时节约能源。

杀菌方式：

       杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式；简单分类为：气杀和水杀。

气杀：也就是杀菌介质为蒸气。最早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。

水杀：分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌（顶淋、侧喷）、淋浴式杀菌等。

加热方式：

       杀菌锅根据客户现场的实际情况，可以选择不同的加热方式；常用的几种加热方式有：蒸汽加热、电加热、燃煤式加热、燃气加热、燃油加热、导热油加热等。

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