双门冷柜

其次在对冷冻柜进行使用的时候，应该要将生食物与熟食物，酒店用冷柜，有效区分开来。主要就是为了确保，食物的干净卫生。因此在使用的时候，就应该要根据相应的投放时间，来对食物进行相应的存储。而且食物不能直接放在蒸发器当中，而应该要放在容器的整体表面。主要就是为了防止，出现结冰的情况。一旦结冰的话，在拉取的时候，相应的难度就会加大。

　　最后在对冷冻柜进行使用的时候，千万不要将瓶装的液体饮料，放入到设备当中。因为温度差异，在使用的过程当中，很容易造成瓶装损坏。当然在摆放的时候，选择通风性较好的位置。

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商用冷柜一般分为商用冷藏柜（又名饮料柜）、商用冷冻柜（又名冷食柜）、厨房冰箱三大类，容积从20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度，卧式冷柜，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。按开门方式分为立式（前开式）、顶开式、风幕式，立式冷柜分为单门、双门、三门、多门，冷柜，顶开式有桶形、方形，风幕式包括前敞口和顶敞口两种。目前，国市场以立式商用冷藏柜为主，占市场总容量90%以上。

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