卤肉培训费用

川味卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，卤菜以眉山地区的卤菜最为出名，从问世以来，便与广大群众结下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，卤肉培训费用，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那卤肉美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香飘万里。

接下来我们讲卤水的分类：卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。红卤，卤肉培训班，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等)白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡，河南卤肉培训，白卤牛肚猪肚等)

卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗shuailao的保健作用。加之其具有的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

做法主料：猪蹄辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱调料：料酒、酱油、八角；

做法：1、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。3、炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。4、出锅撒葱花装饰即可。

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