小吃学习培训

炒米线

    把米线放在40度左右的温水中泡7-8分钟，捞起沥干水份，倒入适量生抽、油拌匀待用把所有材料切成丝（按个人喜好、蔬菜颜色加入）热锅倒入少量猪油，现把鸡蛋摊成薄饼盛碗待用，再到入适量猪油、把切丝的材料放入炒到八成熟，再倒入拌好的米线炒，适量放料酒，濮阳小吃学习，炒到面快熟时加入时现切成丝的鸡蛋、葱，小吃学习培训，再翻炒片刻即可装盘吧。

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凉粉为汉族食品之一，在中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。

而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

制作方法： 将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。 凉拌 凉拌的时候并不 用刀子切凉粉，而是用一个圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个 圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒油、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

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