厂商 :济南科华机械技术有限公司
山东 济南- 主营产品:
- 腐竹油皮机
- 全自动豆油皮机
- 腐竹机
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商品详细描述
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黄豆浸泡过程描述:
一定重量的干黄豆、在一定温度条件下(水温22-25℃)、在1:4的水中浸泡4.5h后、过滤浸泡水后检查其、黄豆泡透率、黄豆浸泡均匀率、即可判断黄豆的浸泡质量、是否掺有与此品种不同的黄豆、分别计算百分比 建议检测黄豆浸泡泡透率、黄豆浸泡均匀率的检验结果在生产上的指导意义:
泡透率;一定重量的黄豆在一定水温和规定浸泡比例的水中浸泡一定的时间后(以泡透为准)、达到黄豆的浸泡质量(泡透、不脱皮)、以指导、确定黄豆浸泡时间、确定了黄豆的浸泡时间后、便可确定黄豆的蒸煮时间、温度和蒸气压力、生产上可以此浸泡时间将其结果放大、一般东北大豆吸水系数为1.25-1.3、水分含量在56%左右、(黄豆饱和吸水率为60%左右、有脱皮现象)、河北及其它产地的黄豆、为1.21-1.25、也根据黄豆存放时间不同、系数略有变化、以实验结果为准 均匀率;
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《齐东野语》载有这样一个故事:有一位来自江西的读书人,颇以渊博自负,一日求见了大诗人杨万里。见面约数日,杨万里便对他说::“闻公自江西来,‘配盐幽菽’欲求少许。”这位读书人听了莫名其妙,他根本不知道‘配盐幽菽’是什么,故而老实承认,‘某人读书不多,不知何物’?杨万里拿出一部字书,翻到‘豉’字,下面的注是‘配盐幽菽’。此公才明白,杨万里是要江西的豆豉。
瑞州家乡豆豉据高安县志记载,被列为清代宫庭贡品。
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