空调通风

餐饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布的《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），为油烟治理提供了法律依据，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中，仍有相当一部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，没有达到预想的效果。

排风量要根据厨房大小、炉灶的数量、烟罩的尺寸、污染物的散发量来确定。一般有几种方法确定厨房的排风量：

　　（1）按换气次数确定排风量：

　　各家厨房差别较大，厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比，同样灶的产生的污染物和热量也差别很大。实际上厨房通风并非是通风，按换气次数设计风量会有很大的误差。

　　（2）按污染物散发量的多少设计排风量：

　　国家环保GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》规定每个灶头需风量2000m3/h。笔者认为按照此方法设计风量仍有局限性。实际上饮食业的实际情况要复杂：炉灶大小，炉灶有广式、苏式等分别；除了灶头外还有汤锅、煲仔、蒸锅烤箱等；在功能上，有烹调间，中央空调通风设备厂家，蒸煮间，面点间，烧烤间，樟木头镇空调通风，西餐加工间，洗碗间等，中央空调通风管道设计，散热量及污染物散发量都不同，简单按灶头数量确定排风量是不适当的。

　　（3）以烟罩的大小来确定风量：

　　以烟罩下沿和灶台之间的进风面积和进风速度的乘积来计算风量较为合适。排风量可按下式计算：

　　G=3600L（h2-h1）Vx，m3/h

　　L------烟罩下进风面的长度(烟罩两端长度以及双面进风另一边长度也应计算在内)，m；

　　h1-----灶台高度，m;

　　h2-----烟罩下沿高度，m;

　　Vx------进风速度，m/s。

　　灶台高度按0.8m计算，烟罩下沿高度一般按1.9m计算。进风速度按0.5m/s左右选取。大量实践证明，集烟罩的进风面每米长按风量2000m3/h左右，中央空调 通风工程，具有较理想的通风效果。烟罩应尽可能靠墙布置，以减小进风面积，避免风量过大。

中央空调通风管道设计|樟木头镇空调通风|惠兴通风设备(查看)由东莞市惠兴通风设备有限公司提供。东莞市惠兴通风设备有限公司（www.hx0769.cn）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。惠兴通风设备——您可信赖的朋友，公司地址：东莞市长安镇振安中路59号，联系人：刘惠东。