CIP系统

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清洗系统

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看一个人的的心术，要看他的眼神；看一个人的身价，要看他的对手；

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清洗系统在食品生产中的广泛应用

目前，就地清洗系统已广泛应用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品生

产企业中。

就地清洗简称

CIP

，又称清洗定位或定位清洗。就地清洗是指不用拆开或移动装置，即采用

高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。

目前，

CIP

广泛应用在食品行业，主要特点有：能保证一定的清洗效果，提高产品的安全性；

节约操作时间；节约劳动力，CIP系统哪家好，保障操作安全；节约水、蒸汽等能源，减少洗涤剂

用量；生产设备可实现大型化，青岛CIP系统，自动化水平高；延长生产设备的使用寿命。

  

CIP清洗效果评定标准作为食品行业理想的CIP，清洗效果必须达到以下标准：

1、气味：清新、无异杂味，对于特殊的处理过程或特殊阶段容许有轻微的气味但不影响到最终产品的安全和自身品质。

2、视觉：清洗表面光亮，无积水，无膜，无污垢或其他。同时，经过CIP处理后，设备的生产处理能力明显改变。卫生指标微生物指标达到相关要求；不能造成产品其他卫生指标的提高。经济性在同时能满足清洗的条件下，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必须相对安全、方便等。随着食品生产机械化和自动化程度的不断提高， CIP系统得到广泛的研究与应用，同时科学的进步和市场的不断规范，它在食品生产中的普及率会不断加大。

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