简易火锅底料生产线

       大型食用菌生产线是非常火爆的，由于这种食用菌机械设备十分昂贵，体积大。所以世轩科技提醒广大农户根据自己的实际需求进行购买，不要盲目的进行购买。食用菌生产线生产效率高，节省人工，火锅底料生产线价格，越来越受大家的喜爱了。

香菇肉酱罐头的做法

1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆瓣酱：选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱，粘稠适度，无杂质，无异味，含盐量12%-15%，含水量不超过16%。辣椒酱：色泽红褐，酱香味辣，含盐量12%-14%。精炼油：选精制食用植物油。淀粉：选用洁白细腻、无杂质的玉米淀粉。黄酒：色泽澄清，味醇，宜宾火锅底料生产线，含酒精12度以上。此外，辅料还有味精、盐、糖、大蒜、洋葱等。

2、原、辅料预处理。将干香菇放入温水中浸泡2-4小时，留菇柄1厘米，大香菇四开，中香菇对开，再切成0.4厘米厚的条。分割肉缓慢解冻后，切成1厘米见方的肉丁，随切随用。豆瓣酱和辣椒酱加少量水，分别打酱备用(打酱机筛孔直径0.8毫米)。洋葱和大蒜洗净剁成米粒状。

　　火锅底料配方做法介绍：

　　炒锅放入 牛油80斤用大火烧至8成热时放入洋葱500克、芹菜200克、葱 500克炸至金黄时捞出，在放入熟鸡油10斤、熟猪油10斤，放入上面煮好的香料，用小火炒制20分钟左右，当香料味道与油融合后。

　　香料有些变干，变脆时漏出，料渣还可提油使用。在放大蒜子 1000克，姜片1500克，用大火把姜片炸至有点变黄色时，放入12斤火锅豆瓣酱，大火炒沸后改用小火炒约30分钟，见豆瓣酱里的辣椒变成综红色时。

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