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鲁迅说:“第i一个吃螃蟹的人是很值得钦佩的,不是勇士谁敢去吃它呢?”螃蟹形状可怕,还要钳人,开始吃蟹的人确实需要有些勇气。但可以肯定地说,西安大闸蟹,中华民族是较早懂得吃蟹的民族。《周礼》中载有“蟹胥”,据说就是一种螃蟹酱,可见早在二千多年前,螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”,把吃蟹的方法又提高了一步。后来陆龟蒙的《蟹志》,傅肱的《蟹谱》,高似孙的《蟹略》,大闸蟹礼盒,都是有关蟹的专著,中国人对蟹的知识更丰富了。
阳澄湖大闸蟹之殇与“触网”
百度搜索“阳澄湖大闸蟹”关键词,显示相关结果高达1500多万个,大闸蟹的火爆程度可见一斑。但如今人们提到阳澄湖的蟹,首先想到的却不再是“蟹肥膏黄”,往往是价格高、产量低、假i货多、买不到等充满负i面的印象。更多的人在说,阳澄湖大闸蟹正在走下神坛。
事实上,阳澄湖大闸蟹之殇早就有迹可寻。公款吃蟹、蟹卡腐i败、假蟹等问题,都令阳澄湖大闸蟹引发无数质疑,后来在国家反腐i败的持续高压下,价格虚高、奇货可居的阳澄湖开始受到市场经济的冲击。曾几何时,正宗的阳澄湖大闸蟹还未开捕,在市面上以及电商网站上已经充斥假i货。更有甚者,阳澄湖大闸蟹礼盒,一些来自江苏高淳、兴化等地的“洗澡蟹”,被放在阳澄湖浸泡一段时间后捞上来,再冠上“阳澄湖大闸蟹”的名字出售。
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