建冷库

使用冷库进行保鲜时应注意事项

1温度

采用冷库鲜技术，冷库造价，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。

2湿度

为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。

3适当晾晒

香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，宣城冷库，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。

4防止堆压

进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。

小型冷库一般以喷塑彩钢板做面板，硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保温料，蔬菜冷库，库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。小型冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合，密封性好装拆搬运方便，现场施工安装工程量小、省工省力、质量好。小型冷库选配先进的制冷机组，库容量与制冷设备匹配全理，建冷库，降温速度快，省电节能，且全部自动化操作，运作安全可靠。
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