腊肉真空滚揉机功能

鼎迅滚揉机的使用技巧以及滚揉效果的控制方法

1.滚揉方向：滚揉机应柔和的挤压，摩擦、提升、卷曲和摔落肉块以达到良好的效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转，滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

使用滚揉机时可以通过对转速和方向的把握来控制对肉的滚揉效果，那么，腊肉真空滚揉机哪家好，怎样来把握滚揉机的转速和方向呢？

滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品，一般控制在7-9r/min。另外，滚揉机应柔和的挤压、摩擦、提升和摔落肉块，以达到较好的滚揉效果。滚揉机的运转不要连续进行，腊肉真空滚揉机功能，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，浙江腊肉真空滚揉机，既让设备运行一段时间，再停一段时间，反复这样运行（中间让肉馅“休息”），直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能，也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，腊肉真空滚揉机价格，同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。

鼎迅肉串真空滚揉机.牛肉真空滚揉机.大型真空滚揉机更多视频资料欢迎致电咨询

真空滚揉机效果:

　　1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

　　2.增强肉的结合力，提高肉的弹性

　　3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

　　4.增加保水性，提高出品率

　　5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

烟熏鸭、肉制品快速腌制嫩化真空滚揉机，专业生产肉食品不锈钢设备厂家

河南腊肉真空滚揉机|诸城鼎迅机械|腊肉真空滚揉机功能由诸城市鼎迅机械有限公司提供。诸城市鼎迅机械有限公司（www.dxspjx.cn）优质的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！