果蔬真空预冷机

真空快速冷却机：

产品介绍：

真空快速冷却机主要应用于炒制，蒸煮后食品，果蔬真空预冷机价格，在短时间内快速降温，果蔬真空预冷机，以保证产品的口感及色泽。真空冷却是将蒸煮后的高温熟食品，放入冷却箱内，关门密封，用真空泵对室内抽真空，随着冷却箱内的压力不断下降，食物组织内外水的沸点也随之降低，当室内真空度达到食品温度对应的水蒸汽的饱和压力时，食品表面的水分开始不断吸收食品本身热量汽发，进一步降低压力，水分不断吸热汽化，直至食品冷却到所需的温度。

主要应用范围：

产品特点：

1：从内到外快速均匀冷却；

2；回气过滤，保证卫生；

3; 真空环境，防交叉污染；

4：进口优质品牌配件；

5；先进的PLC和人机界面控制，操作简单方便；

6：人机界面故障排除辅助系统，简单易操作；

7：可按需定制双开门，双槽，分体式。

真空预冷机(英文名:vacuum cooler或vacuum cooling machine)是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。

真空预冷原理新鲜农产品采收后仍具生命力，果蔬真空预冷机型号，呼吸作用及其他生理变化持续进行，加速了产品老化、萎调及黄化。低温可抑制引起产品劣变的生理变化，减缓有害菌滋生。

在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg;当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源的情况下，果蔬真空预冷机制造商，在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。

真空预冷中，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段，而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术。

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