泔水油

薄层色谱法：地沟油经高温加热或反复使用后会产生一些极性物质（如丙稀酰胺、多环芳烃、醛基等），虽经精炼也不易除去；而在合格食用植物油中几乎没有。油样在展开剂作用下各种成分在硅胶板上扩散分离，泔水油回收公司，经显色剂显色后可在板上观察到不同斑点。

碘液为显色剂，对食用油、地沟油、煎炸老油进行分析发现，盘锦泔水油，它们在Rf=0.73处有共同斑点，地沟油在Rf=0.4后有明显拖尾长斑，煎炸老油在Rf=0.21处有明显拖尾长斑。利用色谱柱分离拖尾成分进行红外分析，发现潲水油极性化合物远大于食用植物油，是正常食用油所不含醛、酮类化合物。上海一家公司应用此法推出一种10分钟便可检测地沟油试纸，当油品有明显极性组分拖尾现象时，即可判别是否为劣质油。

地沟油产销6大环节：  

一步：掏捞 在各饭店高价收集餐厨废弃油脂   第二步：粗炼初步冶炼地沟油，泔水油回收，同时检测酸价   第san：倒卖   第四步：深加工 运入“白土”，“白土”是加工食用油过程中用于吸附异味的必用原料 第五步：批发   销售给多家粮油企业   第六步：零售   销售给消费者可见地沟油链条具有环节多、链条长，隐蔽性强、跨区域广，行政违fa和刑事犯相互交织等特点十分鲜明。我们尤其要特别警惕在赣州地区收集、粗加工后留到外地进行深加工和销售的地沟油链条。

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