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山茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。压榨法是用物理压榨方式,从油茶籽中榨取山茶油,是一种传统的提取工艺;浸出法则是用物理化学原理,用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法,是目前国际上公认的先进的提取工艺。现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法,即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后,“油饼”内残存茶油,再用浸出法充分地抽提出来,获得“浸出原茶油”。
茶籽仁冷榨制油技术:
油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼
油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单,毛油质量好,节省能源,运行成本低和设备投资少,占地面积小等优点。
(2)茶籽仁高温压榨制油技术:
油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油
(3)超临界萃取制油技术
油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油
(二)山茶榨油机的精炼工艺
1、茶油的化学精炼工艺:
原料毛油→脱 胶→脱 酸→水 洗→脱 色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油
2、茶油的物理精炼工艺 :
原料毛油→过滤→脱 胶→脱 色→脱 酸→成品山茶油
原理为食用油经过脱色阶段之后,以皂脚颗粒为晶种,快速结晶之后,大型榨油机多少钱一台,将腊结晶以水洗水一起分离,但因为快速结晶仍有部份腊会残留,故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出,如果需要更少造成低温雾化之条件,可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。 优点为减少使用过滤助剂,大型榨油机多少钱,如木质纤维素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低过滤机换槽之频率。
多功能榨油机对油料的冷榨与热榨怎样处理
其实在中国国内传统的油料作物花生、菜籽、芝麻、油葵等很少有直接用榨油机冷榨的处理方法,都说冷榨可以保持油料作物的营养成分,也是没有经过核实的说法;生的油料富含水分和大量的细菌,尤其是这几年对于环境的破坏直接造成农作物的污染,所以说直接冷榨出来的食用油脂富含大量的细菌,也对我的身体直接造成危害,直接冷榨就不可取了。而热榨除了对油料作物进行加热烘干以后,直接起到高温杀菌作用,但是在油料作物的炒制过程中,对于各种不同油料,炒料的火候是非常讲究的。不同的油料作物炒制的时间和火候的控制十分关键,那些有经验的老师傅把握得更准一些,而刚入这一行的朋友就要注意了,一定要请教一下你们当地榨过油的老师傅,庆城大型榨油机,多向他们取取经,大型榨油机知名产品,掌握好油料的炒料时间与火候,再结合多功能榨油机的实际操作榨出好的油、同时也提高出油率。所以说直接用榨油机冷榨不经过高温炒制和去除水分的油料即使你榨出再多的油那也是不健康、不卫生的
当然用多功能榨油机热榨的油榨出油之后都是很浑浊的,但是最慢的方法就是把榨出的油放在容器里自然澄清,而且放置的时间越长油就越清凉,这时容器的底部就会有一层细小油渣,这是油料在压榨过程中所产生的粉末也可以使用,当然这种方法用于商业用途每个商家都不回去采取它,这个过程就需要用离心式滤油机去过滤一下,这样滤出来的油也非常清凉透彻,这时油看着很清凉不过需要用盐水去化解一下里面的蜡质与磷脂,不然磷脂吃多了是对人体有害的哦。希望我的这些经验会对那些想要投资榨油坊的朋友有所帮助吧!
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