广东月饼

吃月饼要适量，如何掌握？

通常情况下，山东月饼，健康人群吃月饼每次不超越一个，天天不要超越两次；老年人每顿只吃四分之一块，最多不超越半块；患有慢病的人群更要稳重进食，防止加剧病况或诱发疾病。另外，月饼在早餐吃或正午吃，不要在晚餐吃，更不要作为餐后甜点来吃；月饼不能空腹吃，且吃的时分要和别的食物搭配，广东月饼，如恰当吃些粗粮、粗纤维食物、生果、粥、汤等，既解油腻，又协助消化。

月饼选购食用指南

    就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按饼皮分，月饼，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花 边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。

    具体讲，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。花色近似，风味却迥然不同：

    月饼以素字见长，油与馅都是素的；广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，饼皮洁白，东北月饼，以酥糖为馅，入口香酥。

    其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”和“水晶豆蓉”月饼等品种，风味特点各有千秋。

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