冷库维修与保养

   冷库设计中应明确的情况：

    冷库设计的最终目的是满足食品储藏条件的要求。在冷库设计时，下列相关条款应予以充分考虑，并按照规范标准的要求，综合有关因素后，进行方案论证及优化。   1、冷库安装建筑环境的参数或资料及相关规定   （1）最热月（或按当地气象部门规范提供）的月平均干球温度、年平均干球温度及历史高干球温度（或历年平均每年不保证50小时的干球温度）。   （2）最热月（或按当地气象部门规范提供）的月平均湿球温度、年平均湿球温度及历史高湿球温度（或历年平均每年不保证50小时的湿球温度）。   （3）最冷月（或按当地气象部门规范提供）的月平均干球温度及历史低干球温度（或历年平均每年不保证1天的日平均干球温度）。   （4）最冷月（或按当地气象部门规范提供）的月平均相对湿度及历史低相对湿度。   （5）尽可能详尽的历年风、雨、雪的大极限值。   （6）日照与辐射强度。   （7）自来水管网的水质资料、地下水资料及水文资料。   （8）空气的相关洁净指标及腐蚀性情况。   （9）地震的历史资料及中、近期预报。   （10）土（地）质资料。   （11）当地的食品（或水产品）法规及安全与消防规范（如有的话）。   （12）当地的用工或劳动法规与人权规定（如有的话）。   （13）施工企业在当地作业必须遵守的法规、民约或其他相关规程。   （14）相近区域或种族的冷库建造的国家标准或地方（部族）规范等（如有的话）。   （15）所建冷库目前及今后所在贸易区域内的国家标准或地方（部族）规范等（如有的话）。

 

冷库中排除异味的方法

2、 防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，冷库维修价格，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，专业冷库维修，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，郯城冷库维修，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，冷库维修与保养，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。

 

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