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紧急停炉是当锅炉发生事故时,为了阻止事故扩大而采取的紧急处理措施。当锅炉在运行中,遇有下列情况之一时,应立即停炉:①锅炉水位低于水位表的下部可见边缘,不断加大给水及采取其他措施,但水位仍继续下降;②锅炉水位超过高水位(满水),经放水仍不能见到水位;③给水泵全部失效或给水系统故障,不能向锅炉进水;④水位表或安全阀全部失效;⑤锅炉元件损坏,危及运行人员安全;⑥其他异常情况危及锅炉安全运行。如遇停电、停水等突发情况应及时采取措施。若解决不了,应及时向公司报告。严禁在有压力或锅水温度较高的情况下,修理锅炉受压元件,以防汽、水喷出被击伤。正在修理中的设备,要挂警示牌。电气设备检修,应由电气工作人员进行。若在汽、水管的法兰及其接头处,安全阀、人手孔及检查孔等处巡视检查时,不应在正面,而应侧视。操作时应戴防护手套,以防烫着。操作人员应定期作自动(至少每3个月1次)及手动排汽(至少每周1次),以检查和确保安全阀的灵敏可靠。
食堂餐厅等作为大规模生产餐饭和集体用餐的地方,对做饭用具的要求也比较高,如果不采用安全节能环保的餐饭生产用具肯定会对正常的餐饭生产产生不良的后果,从而影响食堂餐厅的声誉和效益。
单从食堂餐厅的用热能量源来讲,以前食堂餐厅多以木材,煤炭等作为能量源,随着社会的不断进步这些能量源已经逐步的淡出了人们的视线,因为使用这些能量源,不仅效率地下,而且会产生污染,并且安全性不能得到有效保证,随着近年来新型能源的逐步出现,目前大多数食堂餐厅在用热能量源的使用上已经多采用:电加热,燃油,燃气和生物质作为主流能量源来使用。
蒸汽发生器又叫小型锅炉,是食堂餐厅蒸煮食物时常用的加热工具。因蒸汽发生器容积小于30L所以属于国家免年检产品,无需办理繁杂的锅炉使用证明,为消费者的使用省去了不少的麻烦。
燃油燃气蒸汽发生器因其使用成本低,限制条件较少,产生蒸汽时间短,使用方便等众多优点,已为食堂餐厅行业广泛使用。其基本工作原理是:燃烧器释放热量,先通过辐射传热被水冷壁吸收,天然气蒸汽发生器参数,水冷壁的水沸腾汽化,产生大量蒸汽进入汽包进行汽水分离,分离出的饱和蒸汽进入过热器,通过辐射、对流方式继续吸收炉膛顶部和水平烟道、尾部烟道的烟气热量,并使过热蒸汽达到所要求的工作温度。
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