煲仔饭炉

一起探讨煲仔饭的起源

    对于一般人而言，煲，不过是一种烹饪的手法。其实不然，煲仔饭炉直销，煲的文化博大精深，是中国传统饮食中一只璀璨的奇葩。煲仔饭的历史，可以追溯到两千多年前的周代。据《礼记注疏》等书的记载，周代八珍中的一珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陆稿上，沃之以膏。”这便是最古老的煲仔饭。八珍之中，这样的做法占了两珍，滨州煲仔饭炉，可见在当时十分名贵，是贵族公爵们才能享用的上等风味。到了唐代叫“御黄王母饭”。按韦巨源的《食谱》所记，“编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味”，可见煲仔饭的雏形已经形成。

    时至今日，煲仔饭已经走出了上等豪门的深深庭院，成为普通百姓也可食用的一种小吃。随着人们生活水平的日益提高，煲仔饭开始风靡南粤，成为广东人至爱的饭食。也成为了各地人们所以喜欢吃的一种美食。

广式腊肠煲仔饭

     主料：广式腊肠、大米

     辅料：鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、生抽、蚝油、白糖

     1. 取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

     2. 把大米洗净放入锅中，煲仔饭炉价格，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

     3. 浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

     4. 将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

     5. 把腊肠切片，再切点姜丝。

     6. 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，煲仔饭炉哪家好，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

     7. 把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

     8. 调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

     9. 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

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