菜籽的压榨方法

　　菜籽也可以冷榨，冷榨时将菜籽清理去杂，可以加1-2%的水，使菜籽软化，软化后轧胚，不轧胚也可以菜籽油是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂。 菜籽属于含油较高的油料，含油量在40%左右，菜油除直接食用外，在工业上用途很广：可以制造人造奶油等食品，在铸钢工业中作为润滑油。一般菜油在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医药等方面都有广泛的用途。菜粕蛋白质含量高达36%-38%，其营养价值与大豆粕相近，是良好的精饲料，广泛运用在淡水养殖业中。另外，近几年兴起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐年增加，成为石油柴油理想替代品。
　　菜籽的压榨分为热榨和冷榨两种，下面分别来介绍进入菜籽榨油机压榨，但轧胚后能提高榨油机的性能。冷榨菜籽含水的高低将直接影响出油率，一般来说，菜籽的含水份应该控制在5-8%。可以用指甲挤下菜籽若有响声并分成两片，有油挤出为含水份合适，若成粉则太干，若成扁状，则说明水分太湿。