云南酒店厨具生产厂家

如何采购食堂厨房设备？

炊事机械设备

这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，这些机械品牌种类很多，云南酒店厨具生产厂家，功能有多有少，价格不一，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。

消毒设备

不论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都不可或缺，它是为我们抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗机……

进餐用具

主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。

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厨具

厨具是指厨房里面的工具，比如说商用电磁灶呀，抽烟机呀，送风机呀；

餐具是指餐桌上用到的工具，比如说筷子，碗，餐刀，餐巾，酒杯等等；

炊具是指野外野炊用到的工具，比如说烧烤炉，锅等等。

1、灶台：用砖垒成方体，前边留空作为烟囱。过去叫锅台，也就是做饭时所需要操作使用的一个平台，是北方的特色。

2、炉灶：指用以烹饪的供热设备，分固定和移动两类。

3、固定炉灶：有土灶和砖灶两种，云南酒店厨具哪家好，灶身由灶门、灶膛、灶台、灶眼及烟筒等组成，多以柴草为燃料，是古代烹饪的主要炉具。

4、移动炉灶：个体较小，云南酒店厨具厂家供应，多以陶或金属制成。在新石器时代已有陶制的炉与连釜灶等。春秋战国以后出现了多种以炭为燃料的铜炉、铁炉及火盆，可供烹饪和取暖。

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